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美食推荐:酱香猪脚圈、蘸汁野菜虫草花、佛手药熏牛肉丝制作方法

发布日期:2021-10-12 01:09浏览次数:
本文摘要:味增汤猪脚环材料:主材:猪脚环1000克,上海青1颗。辅助材料:香料(八角、香叶、桂皮、丁香、砂仁、青椒、白芷各20克)、葱、姜、蒜各50克。调味料:干锅酱50克,晒头30克,鸡汁10克,绍酒10克,糖10克,牡蛎油20克,精炼油50克,高汤1000克。制作:1、处理猪脚切成圈状,用姜葱热水煮至透明,取出。 2.将油锅放在旺火上,将辅助材料放入锅中炒出香味后,加入高汤烧开。

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味增汤猪脚环材料:主材:猪脚环1000克,上海青1颗。辅助材料:香料(八角、香叶、桂皮、丁香、砂仁、青椒、白芷各20克)、葱、姜、蒜各50克。调味料:干锅酱50克,晒头30克,鸡汁10克,绍酒10克,糖10克,牡蛎油20克,精炼油50克,高汤1000克。制作:1、处理猪脚切成圈状,用姜葱热水煮至透明,取出。

2.将油锅放在旺火上,将辅助材料放入锅中炒出香味后,加入高汤烧开。3、将猪脚圈放入汤中,加入强霸干锅酱、强霸辣鲜露、嘉豪生晒头抽、强霸鸡汁、绍酒等调味料用小火慢慢炖30分钟左右,皮脆肉腐烂时收汁、捞出的上海青雕花心状,用水装饰盘子即可。蘸汁蔬菜虫草花这道菜的主要材料是便宜得到的蔬菜,幸运的是有价值很高的辅助材料。那是虫草花。

其加入使这道菜的乡土有贵气,利润空间大幅增加。材料:主材:荆菜200克,虫草花100克,鸡蛋70克,小麦淀粉,蒜蓉各15克。

调味料:盐7克,红醋20克,洋葱5克,芝麻油1克,红油2克。制作:1、清洗荆菜、虫草花后,热水冷却。

2、将荆菜和虫草花放入盛器中,加入盐、鸡蛋、小麦淀粉,均匀摊开托盘,在笼子里蒸15分钟,取出凉爽,改变刀的生长条,放入盘子。3、把所有的主要材料和调味料一起调成蒜汁,和盘子一起放在桌子上,沾上食物就行了。

佛手药熏牛肉丝原料佛手25克,牛肉200克,红辣椒、黄辣椒各25克。调味料:味增5克,盐4克,糖200克,茶50克,面粉100克。制作:1、牛肉加中加入豆浆,用盐腌制味道,放入锅中用小火煮90分钟后成熟的面粉加水变糊。

2.用锡纸包裹煮好的牛肉,在表面涂上面粉糊的锅里放入茶、糖小火炒到冒烟,放入牛肉小火熏20分钟,取出牛肉。3、佛手加水泡柔软,进入蒸箱大火蒸3分钟,取出切丝,三色椒去皮切丝。4、牛肉切丝,和佛手丝、三色椒一起装盘即可。保健效果:佛手疏肝解郁,行气止痛,治肝气郁,肩肋和乳房肿胀。


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