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本文摘要:三张照片江南一带,自古就有冬至不吃青团的习惯。

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三张照片江南一带,自古就有冬至不吃青团的习惯。青团糯韧柔软,清香扑鼻,是天然绿色健康小吃。童年的记忆中,青团多以乌黑油亮的芝麻和细腻甜蜜的豆沙为馅。

现在荆菜生肉、马兰香干、芽菜竹笋等都包起来了。这个蛋黄肉松馅是超火青团,用咸蛋黄和肉松加热,不吃肉松的同时,也不吃细腻的咸蛋朱,青团皮的香味硬糯加入咸蛋肉松的咸香酥油,刚出锅的青团温暖的香味,肥胖而不胖是最有魅力的。食材明细的主要材料是蘑菇糯米粉350克米粉150克咸蛋黄10个肉松150克辅助材料玉米油适度热水305克南瓜叶1小时咸味煮技术需要普通的可玩性蛋黄肉松青团的做法步骤1咸蛋黄先煮成泥。

2锅中加入适度的玉米油,用蛋黄炒沙子。3加入肉松一起炒。盛开等待。

4南瓜叶清洁后控制干水分。5将粉末放入盆中混合。6再加热水搅拌面絮。

7加热成团后,再加入南瓜叶。8揉成适合不粘手的粉团。9把粉团分成50克小剂。

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取十个小剂子切成碗状。11包装25克蛋黄肉松。

12紧紧握住嘴,然后滚动。13全部完成后放入蒸笼。14加入蒸锅水煮15分钟左右。

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15油绿如玉,糯韧柔软,清香扑鼻的蛋黄肉松青团。诀窍这种南瓜叶不是新鲜宽广的南瓜叶,而是我们这里的传统做法,去年夏天采用南瓜叶,去筋,取热水杨世叶,和石灰粉一起进入坛子密封。

放置3个月以上,打算制作青团的时候,把炒好的南瓜叶放入坛子,用水洗石灰粉,切断叶子的水分。石灰粉起到去叶苦味、杀菌、防腐保护色的作用,用石灰冷水的南瓜叶可以保管。


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